Think global – eat local!

Was gibt es leckeres als eine frische Dinkelwaffel, gebacken mit Honig und Ahornsirup, ganz ohne Zucker, serviert mit Erdbeeren und und Heidelbeeren von Bauern aus dem Umland Münsters? Wir glauben: nichts! 🙂

Wir sind Fans des Fairen Handels. Es gibt Lebensmittel wie Kaffee, Tee, Reis, Kakao…, die in unseren Breitengraden einfach nicht produziert werden. Daher greifen wir bei diesen Produkten natürlich auf den Fairen Handel zurück. Aber wir sind ebenso Fans von saisonalem und vor allem auch regionalen Erzeugnissen. Spargel, knackige Möhren, zarte Spinatblätter, rote Beete, Beeren in allen Varianten…vieles davon findet sich Ende Mai schon in den Einkaufskörben wieder. Regionale und saisonale Ernährung hängen unweigerlich zusammen. Daher möchten wir einladen einen Blick in den Utopia Saisonkalender zu werfen, in dem sich Gemüse und Obst finden lässt, das jetzt in Deutschland und somit auch in der Region Münsters wächst – und zwar im Idealfall im Freiland oder zumindest im (unbeheizten) Gewächshaus. Jetzt beginnt die Hochzeit der regionalen Obst- und Gemüseernte! Yummi… Wir freuen uns drauf. 🙂

 

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